柬埔寨暹粒：Want want seafood 超丰富海鲜大餐

上个月去暹粒走了一遭，一直拖到今天才动手写游记，除了淳朴可爱的乡间小孩，壮观神秘的吴哥窟，有趣的丝绸之旅之外，其中让我印象很深刻的，竟然是这家在我们酒店附近的海鲜小餐厅，果然是标准吃货没药救。

我和朋友在暹粒住在Angkor RF Boutique Hotel (GPS：13.368742, 103.853660)，是一家挺干净，设施也很不错的酒店，背包客栈的价格竟然还有泳池和浴缸，虽然离酒吧街有段距离，但我本身也没好喧哗的闹市，所以地点于我就还好。就是我在酒店中半夜疑似被小蜘蛛咬了一口，隔天还有中毒的症状，但我想那应该是我和蜘蛛先生的缘分吧，和酒店没太大关系，只是觉得挺搞笑，在柬埔寨做义工住乡下住了5天，可是生龙活虎精神奕奕，完全没有适应不良的问题，结果回到城市第一天就被蜘蛛侠咬。

西湖饭店 @ Kg. Paya, Kluang 最喜欢鱼头炉里有芋头

居銮是的家乡，我在那里出生、就学、长大，直到今天，即使我已经住在雪兰莪沙登超过10年，我还是会跟别人介绍说我是居銮人，毕竟我家还在那。

每次回居銮，除了赖着我娘煮一堆我爱的给我吃，还有几家饭店是让我很想念的，例如长福（东风海鲜饭店）、老巴杀牛腩粉、火车站咖啡店、凌晨鸡饭还有摩达咖喱面。细想起来，好像非常多年没有在居銮去过任何新餐厅，吃来吃去都是那几家我从小吃到大的，真的是没有促进居銮的经济发展啊。

所以呢，这天我回到居銮，就和我爹娘一起光顾了这家西湖饭店，从我家只是步行三分钟的距离（啊，暴露了我家位置呢）。根据网上朋友给予的资料，这家西湖饭店可算是老字号了，之前开在老巴杀，然后搬到加冕小贩中心营业，隔了一段时间后现在选择在我家附近重新开张。

烧鱼龙海鲜烧鱼店 @ Bukit Serdang 还是这样的传统店子食物好吃

我从小就很爱吃烧鱼，小时候婆婆持家甚俭，我们家极少有机会可以外食，很难得到外面用餐，更难得叫价格小贵的烧鱼，所以每次吃烧鱼，总是特别珍惜，连烧得香香的鱼骨都不舍得放过。

魔鬼鱼要烧的好吃不容易，不新鲜或处理不干净的魔鬼鱼有一股很难闻的味道，所以很多店家会淋上很辣或味道很重的Sambal，企图盖掉那股味道，但也因此而吃不到鱼的鲜味。挑选魔鬼鱼也是个学问，它原本身材就扁平，再挑只瘦小的，基本上你就吭骨头吧你，所以，好吃的烧鱼，难找。

这天有赖一位也住沙登很会找吃的朋友介绍，她带我去到这家位于Bukit Serdang的烧鱼龙，找到让我吃得非常满意的烧鱼，实在开心，谢谢啦我的朋友。

烧鱼龙就在沙登手工包王的对面，是一家传统式的煮炒店，店外摆了几个大锅、铁盘、各种酱料和新鲜的青菜，老板阿龙哥就站在这些锅锅碗盘之间，手握着锅铲，在炉火与香味中烹调出一道道美食。

最近我越来越来少上餐厅，除了因为想省钱去旅行之外，也因为很多餐厅的食物让我太难过；吃来吃去，真的觉得美味的华人食物，还是只有在这种锅气鼎盛、火花四溢的传统店家才能吃到。

当然，大酒楼除外，我说的是购物商城中装潢得美美的“餐厅”。

A Toast @ Jalan Pudu 小巷里的早餐专卖店

三餐之中，我最爱的就是早餐，而早餐我最爱就是吃很幸福的三文治配一杯黑黑的咖啡，喂我面包我一整天心情都会特别好。

这家位于Jalan Pudu某个巷弄里的早餐店，巧妙的地理位置，简单的格局，加上整面的落地窗户，大树下天桥旁有点漫画里的氛围，简直就是我一直很想经营的早餐店模式，只是我想卖的是本土味的早餐。

［新店］小俩口拉面小笼包 @ Bukit Serdang 十八折小笼包

好久没更新我的部落格， 人懒真是个没药救的绝症，但想想做得开心的事情呢，还是要坚持下去的，即使已经停顿了好长的时间。

这家小俩口拉面店，听说最近很火红，人龙都排得长长，想说既然这家店就开在我家隔壁（噢，暴露了我的位置），最开心就是看到我家附近有新餐厅开张，而且我也挺爱小笼包，就试试看呗。

祥林巴冬亚参鱼 @ Sri Emas, Muar 原来麻坡好吃的不只是otak-otak

大年初五跟着我爸妈去了我在麻坡的堂舅家拜年，去到麻坡，一定要吃什么呢？乌达乌达吗？蠔煎吗？我舅舅觉得必吃的，竟然是亚参鱼。

巴冬（Parit Jawa）是麻坡市郊的一个鱼村，距离麻坡市十多公里。除了有卖新鲜的海鲜外，还有许多价格大众化的海鲜餐馆，专卖著名烧鱼，亚参鱼，乌达等等。

这家位于麻坡却打着巴冬名号的祥林巴冬亚参鱼，据说已经营业了超过10年的历史，店家采用特制自调的亚参酱烹制亚参鱼，美味可是这里独有的，除了亚参鱼，当然少不了麻坡特产乌达乌达。

Butter Up @ Bukit Serdang 新推出的猪肉餐单

Butter up应该是沙登区最早开始营业的西式cafe，虽然近年来不同主题的cafe一家又一家地开，我还是钟情于有点怀旧风的Butter Up，尤其是他家那料多诚意足的面包。最近听说Butter Up推出了加入了猪肉元素的新餐单，好奇之下就跑去吃了一趟。

对于猪肉，我其实并没有特别的喜好，但是对一些传统方法上本来就用猪肉烹煮的菜式，我到有一些坚持，例如泰式打抛猪、烤猪颈肉，华人的肉包和点心，韩餐里的烤肉，还有西餐里的猪肋排和培根等；总是觉得这几样食物要是换上其他肉类煮就是不对味。

但是在可爱的我国，猪肉像是一个禁忌，尤其西餐厅，为了迎合喜欢哈拉的大众顾客，总是把猪肉食谱换掉，推出不懂用什么肉做的培根、香肠和肋排等，实想其实有点搞笑。虽然我不太想搞种族主义，但对于敢用猪肉的餐厅，我还是很佩服的，不在于哈拉不哈拉，更重要的是尊重传统的食谱，韩式烤猪肉不用猪肉就别跟我叫韩式烤肉。

鸡足常乐 @ Bukit Serdang 好好喝的老火靓汤

我很爱喝汤，多亏从小我家老妈子天天都煲一大锅汤宠坏我，把我养得珠圆玉润的；来到雪隆生活后，想喝汤时要自己煲一大锅汤还真挺懒的，但是要外出找汤喝嘛，让我喜欢的还真难找。

炖汤料要足，但又不能过多，味要浓郁，却不能油腻；材料配搭需得宜，肉味鲜却不腥，蔬菜的甜味渗入汤中但别炖得软烂，汤水清亮不浑浊，鲜香无异味，尤其千万不能下味精，这样的汤可真难找。而且我爱喝的是汤水，很多餐厅那些渣多过水的港式炖汤，小小一盅往往让我喝不够喉，想自己加热水再煮过。

那天经过我家附近一个刚开不久的鸡饭摊，看见一位华人uncle和婆婆在卖，那位婆婆让我想起了我奶奶，走了进去光顾。坐了下来，发现顾客人人面前都有一盅汤，汤还散发出浓郁的香气，贪喝的我当然也要点来喝，一喝之下妈咪不得了，这汤真的太对我口味了。

Bow wow @ Puchong 波比也能去的狗狗咖啡厅

我是个狗控，因为实在不忍心每次出门波比（我家的黑狗）都可怜兮兮的送我，所以当我知道这家位于Puchong的咖啡厅能把狗一起带去，简直就开心到.....，马上迫不及待的约了朋友一起去。

不去则已，一去惊人，原来雪隆区有那么多爱狗人士＋可爱狗狗，咖啡厅内满是大大小小毛长毛短的狗，波比第一次去时，简直就像进到大观园般眼花缭乱，好的是其他的狗主人都很友善，店员也很亲切，我想那一天该是波比狗生中很美好的一天吧？

信记猪肉粉 @ Bukit Serdang 加了清香黄酒的镇山之宝

我一直很喜欢吃猪肉粉，以猪各个部分不同的口感和味道堆呈出丰富的层次感，配料通常有猪肉碎、肉丸、猪肝、肠、腰等，加上以猪骨熬煮出的汤，还有炸的酥香的猪油渣，搭起来绝对是一碗和谐却又精彩的滋味。但是呢，猪肉各个部分熟成时间不同，需要的火候和处理方式也不同，处理的不好猪肉有骚味、肝太老、肠咬不断是很常见的问题，加上外食的汤很少不加味精，所以好吃的猪肉粉真的不容易找。

这家信记猪肉粉就煮的很好，他们家还有一道升级版的“镇山之宝”，是最近我很爱去吃的味道。

铁皮屋 @ Bukit Serdang 好吃到飞起的炸鸡腿

某天晚餐时间从Taman Equine开车回家时，心里想着哪里有好吃的美食等着我，就在这时看到了一个我没看过的“小”档子，而档子里满满得都是人。带着满满得好奇心细看之下，是一家叫做“铁皮屋”的沙登新餐厅，爱吃又热爱沙登的我当然不会错过任何一个吃到好吃的机会，毫不犹豫的就把车停下走了进去。

其实铁皮屋也不是真的新开张，问了老板后他说他们已经营业了4个月，只是我之前离开了沙登好长一段时间，所以后知后觉了。

一踏进铁皮屋内，就聞到一股很香很香的味道，兴奋的我急忙四处探看，看到人人桌上都是一个大铁盘，铁盘内装着好大一个炸鸡腿，想来香味就是从那而来。

（别怪我夸张，我的确很贪吃。）

膳户 Sushi Zento @ Sri Petaling 日本人会气死吧？

我是没去过日本啦，但从文章中读过日本寿司的精髓在于“鲜”和“原味”。去过日本的朋友告诉我，在日本的寿司大部分都简简单单，以煮得完美的寿司饭配上新鲜的生鱼片，不加蛋黄酱也没有任何重口味的调味料，但那滋味啊却是让她一生难忘的。

除了原味，摆放的艺术也是和食中也是非常重要的，为什么要花时间心思把饭美美的卷进紫菜中，而不把饭啊鱼啊紫菜啊都拌进一个大碗中？这种一丝不苟就是日本文化上的精髓。

当然啦，每一种食物去到一个新的地方总是会根据当地人的饮食习惯做出改变，例如在欧洲椰浆饭的Sambal简直就是甜的。但如果你要把餐厅装潢成好像日本人开的，还要在各处写满老板可能自己都看不懂的日文字，那么就请膳户的老板你尊重一些日本文化，别做出可能会把日本人气死的寿司吧。

旺来 Ong Lai @ Sunway Pyramid 本地猪肉美食

在欧洲呆了五个月，老实说挺想念马来西亚的食物；本地食物的滋味很特别，香料、椰浆、花生、Sambal等混合起来的味道，真的是这里独有的。在欧洲有时和别人谈起马来西亚，说真的我国的旅游业的确没有泰国、越南或柬埔寨那样有特色，但我们的食物滋味绝对是值得大力推荐的点。

回到马来西亚第一天，就和朋友约在Sunway Pyramid吃午餐，基于我好久没吃本地美食，我们就选了这家应该刚开张不久主打本地美食的餐厅Ong Lai。

招牌用上了很“旺”的黄色和红色，加上店内挂着的大红灯笼和旺旺黄梨，的确有一种过农历年的喜气感。

越南航空飞机餐：飞机餐真的很难吃吗？

这次选择了越南航空的飞机飞来德国，纯粹是因为他们的机票最便宜。总数二十四个小时（两小时飞越南、八小时等转机、十二小时飞德国）的行程，是我走过最远，也是最久的。旅程或许是种享受，但长途飞机实在是太难受，坐也不是，睡也不好的感觉实在是太难熬，加上我前排的乘客身形稍微巨大，他把椅子退的太后把我几乎夹扁了。

所以呢，在无聊的飞机上，唯一的乐趣就是吃，还有上厕所，走来走去看帅哥空少。但飞机餐能吃吗？呵呵，其实还OK哦，比想象中的好很多。

居銮我的家乡：老巴刹牛腩粉@居銮

我来自柔佛居銮，居銮有几种食物是我们从小吃到大的，其中一样就是这个老巴刹牛腩粉，我哥哥每次回家乡，都会特意走去吃。这个档子从奶奶做到现在较年轻一代接手，历史多久我是不清楚啦，但最少都三十几年。

这家牛腩粉是海南式的，和吉隆坡吃到的大部分都不同，我到现在都还没在其他地方找到类似的牛腩濑粉。

八色烤肉 Palsaik Korean BBQ @ Mont Kiara 八种口味的韩国烤肉

之前在网络上看到挺多人介绍这家韩国八色烤肉，还被选为吉隆坡11家爆红餐厅之一，我就饿得心痒痒的，但一直都遇不到机会光顾。过了好几个月，终于都得偿所愿，但老实说这餐吃得实在有点狼狈，和韩剧里浪漫的情节一点关系也没有。

韩国八色烤肉 (팔색삼겹살) 在当地相当知名的品牌，总店在学生街新村，走的是中低价与创新路线。除了大马外，其实八色烤肉也在中国、台湾、澳洲，墨尔本、美国，洛杉矶开始分店。在马来西亚，于Solaris Mont Kiara和Scott Garden有两家分行。

我也做怡保游客：奇峰豆腐花 @ Ipoh

吃完老黄芽菜鸡沙河粉后，朋友的家人继续推荐让我欲罢不能的美食。老实说，我原本以为在怡保没有什么会比芽菜鸡更让我赞叹的食物了，却没想到接下来的豆腐花和Kaya角竟然可以更精彩。

这次和朋友家人的怡保之旅，让我最称道的是当地人对食材的用心，简单的食物用上了上好的原料，没投机取巧，加上用心的烹饪，卖得是最真实的美味，这让住在雪隆的我真心羡慕了。

我也做怡保游客：老黄芽菜鸡沙河粉@ Ipoh

我呢住在吉隆坡整10年，去怡保的次数也不算少，但因为不喜欢混游客区，所以还真正没吃过怡保的鸡丝河粉。吃了几年的oldtown怡保鸡丝河粉，我到最近才真正尝到了它的庐山真味道，要不是因为朋友的家人这次带我去，我还真是走宝了。

读书的时候，我的roommate是怡保人，她总是说怡保的豆芽不一样、河粉不一样、鸡丝河粉非常不一样，那时天真的我实在不相信一根豆芽会有多大不同。这一次吃到了老黄，我才真正了解到食材的当地性是如此重要；怡保的芽菜鸡丝河粉，是真的不一样。

Blushh @ Mont Kiara 这西餐是不是太贵啊？

这家Blushh位于Mont Kiara靠近Publika的一个商店区中，会去那里用餐，是因为从Groupon买了他家的折扣券；会买这Groupon的原因呢，是因为想吃虾。

我不是很记得其他西餐厅的价格，但如果以原价VS分量来看，感觉这家餐厅的食物好像是有点太贵了，但他们的煮法是挺特别的啦。

值得一提的是，我从来没去过Blushh所在的这一区，原来Publika的后方有这么多有趣的餐厅，尤其是很多韩国餐厅，随便算算就有十几家，看来以后多个地方找吃。

The Roti Man Bakery @ Sri Petaling 爱上他家的红豆牛油Ciabatta

这家面包店位于大城堡店塞车路上，其实之前进去过几次，但没留下非常深刻的印象。那天星期五为了找小吃又再进去，才惊觉原来这家店周末会大变身，面包种类多了好多种，而且种种都很特别。

它们家红豆牛油Ciabatta，虽然价格有点高，但实在好吃到我梦都会梦到它的好味道。