Butter up应该是沙登区最早开始营业的西式cafe，虽然近年来不同主题的cafe一家又一家地开，我还是钟情于有点怀旧风的Butter Up，尤其是他家那料多诚意足的面包。最近听说Butter Up推出了加入了猪肉元素的新餐单，好奇之下就跑去吃了一趟。
对于猪肉，我其实并没有特别的喜好，但是对一些传统方法上本来就用猪肉烹煮的菜式，我到有一些坚持，例如泰式打抛猪、烤猪颈肉，华人的肉包和点心，韩餐里的烤肉，还有西餐里的猪肋排和培根等；总是觉得这几样食物要是换上其他肉类煮就是不对味。
但是在可爱的我国，猪肉像是一个禁忌，尤其西餐厅，为了迎合喜欢哈拉的大众顾客，总是把猪肉食谱换掉，推出不懂用什么肉做的培根、香肠和肋排等，实想其实有点搞笑。虽然我不太想搞种族主义，但对于敢用猪肉的餐厅，我还是很佩服的，不在于哈拉不哈拉，更重要的是尊重传统的食谱，韩式烤猪肉不用猪肉就别跟我叫韩式烤肉。