我从来不害羞承认我很贪吃，没吃到想吃的食物可以留在我心中遗憾很久。几个月前去了一趟欧洲的事，回来后实在太懒，拖到现在才想记录下来。
贪吃的我，旅行中其中一件大事，当然是吃。这一次的旅程绝对是Budget travel，150天的行程，一天的费用要控制在RM100以内，那是包括入门票、交通、住宿与任何需要的费用。所以即使我实在很想把所有美味的食物都吃光，也实在有心无金。
不过呢，即使是“苦命”的自助旅行，我还是很幸运尝试了很多留着我记忆中的美食。人说味蕾与嗅觉是直接联系情绪的记忆，可能看过的风景和吃过的味道会逐渐记不起来，但那一刻的感觉会一直保留着，让人和那些记忆联系起来。
好啦，废话少说，来记看每一站那些我记得的食物。因为我的相机中途在瑞士不见了，所以这一篇文章部分照片偷自网络。
1. 德国 －法兰克福 Frankfurt : Frankfurter香肠面包 & Grüne Soße青酱
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| 香肠＋面包 EU1.80 |
香肠好弹牙，肉质很鲜，一咬入口还会有少许肉汁逼喷出来，尤其是那爽脆的口感让我印象深刻，怎么解释呢？就像钢琴弹中高音那种清脆的感觉，和包装香肠常有的那种僵硬口感不同。咬了一口爽口的香肠，再要一口粘了Mustard的Q面包，混搭的口感格外迷人。
这应该是我吃过最好吃的香肠。
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| Frankfurt Grüne Soße / Green Sause 青酱 （网络照片） |
贪吃的我问了一下这青酱做的方法，结果吓了七跳。这种青酱用上了七种香料：parsley、 chives、chervil、borage、sorrel、garden cress和 salad burnet；把香料都用刀剁碎后，再拌入sour cream（酸奶油）或yogurt、橄榄油、醋、盐和剁碎的熟鸡蛋。传统的frankfurt家庭都用手来剁这些香料，“据说”用搅拌机的味道不会一样。
这种酱上桌时是冷冷的，是冰淇淋般的冷，不是室温；冒烟的马铃薯和热热的鸡蛋粘着冷冷的酱，感觉还挺特别的。当地人还用这种青酱佐煎鱼、烤牛肉或是schnitzel（炸猪扒）吃。
回来后我是有点想学做这个酱啦，但那些香料和我不是很熟。
2. 德国 －科隆 Cologne ：Empanada（墨西哥饺）& Guacamole（牛油果酱）
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| Empanada（墨西哥饺） |
Midori来自墨西哥，因为沙发冲浪而认识了德国籍的丈夫Felix，然后就为爱走天涯。在科隆的两天里，第一天Midori煮了这个墨西哥煎饺子请我吃，第二天则轮到我很朋友煮了华人的水煮饺子给他们，两个外表相识的食物，味道却截然不同，实在有趣。
Empanada其实源自于葡萄牙和西班牙北部，因为殖民主义的关系流传到了南美洲，在各地都发展出了独特的版本。马来西亚也曾经是葡萄牙的殖民地，所以Empanada也传到了这里 －在这里，它叫Currypuff（笑吧！）。
墨西哥版本的Empanada，外皮是以小麦粉和玉米粉做成，吃起来感觉没有Currypuff 皮的酥脆油腻，里面包裹的可以是甜馅料 －金瓜泥、芋泥、甜薯或水果等；也可以是咸馅 －肉碎或芝士。Midori那天做的是牛肉碎和芝士口味，老实说吃起来和Currypuff 一点都不像，文化的转变真是有趣。
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| Guacamole（牛油果酱） |
我很爱牛油果，当然爱Guacamole。
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| Midori与Felix（右边两位），在他们那很有氛围的客厅中。 |
3. 比利时－布鲁塞尔 Brussel ：青蚝（Green Mussels）、比利时薯条、Bitterballen、樱桃啤酒、草莓巧克力
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| Danny和我 |
在布鲁塞尔我有一位非常好客＋可爱＋好玩的沙发屋主Danny，托他的福我吃了好多东西，尤其是喝了好多不同种类的酒，还不习惯喝酒的我好像醉了几次。
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| 青蚝（Green Mussels） |
这青蚝实在太太太美味了，粒粒颜色迷人，大大颗肥美得躺在壳中，入口滋味是鲜美的，完全没有腥臭味，口感不橡皮，而是爽口的，最重要的是吃了几大锅都没吃到半颗沙。我记得这青蚝锅有原味、蒜味和白酒口味的，每一种口味都只是衬托青蚝本身的鲜味，调味不重却好吃得惊人，果然美食还是从高品质的原料开始。
Danny告诉我们，当地的青蚝产季渔船返港时，高级餐厅甚至会用上直升机“抢”青蚝，夸张得可以。但是，这青蚝真的是在欧洲其中一个我非常想念的滋味，我想马来西亚不懂有没有地方能吃到一样的味道呢？有机会到比利时千万别错过。
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| 樱桃啤酒 |
因为我有点讨厌蛋糕上的罐头樱桃，所以之前还少许担心，但这啤酒的滋味没有罐头樱桃那种“化学”的味道，清爽中带着香甜泡沫的味道，是幸福的味道。比较起Apple Cider，我更喜欢这樱桃啤酒。
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| 比利时薯条 & Bitterballen（下方哪个有点想芝麻球的“肉圆”） |
无论薯条源自哪里，我一定得说比利时薯条很好吃。好吃的薯条，不能是“空心”与软绵的，但也不能是“实硬”不松软的，当然还要香脆却不油腻，这一盘比利时薯条完美的征服了我，不止口感满分，爽脆的外皮咬下去是绵密松软的香甜马铃薯肉，实实在在的是马铃薯条。
比利时薯条，除了用上了高品质较大颗的马铃薯之外，还会配上各式各样的酱料。那家店的老板看我和朋友是旅客，特别赠送了店内的8大种酱料，我依稀记得有Curry Mustard、BBQ、tartar sause等口味。
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| Bitterballen |
（说句题外话，比利时其中一个我觉得好玩的地方，就是这个国家有3个官方语言，却都不是他们自己的语言；比利时靠荷兰的地方，说的是荷兰话（和荷兰话稍微不同的dialect），靠法国的地方就说法文，还有靠德国的地方说德国，全国性的官方文件都会有三种不同的语言。）
Bitterballen是一种很好玩的肉丸，我吃得时候老实吓了一跳，裹着面包粉酥脆的外皮里包着的竟然是汤汁。这种肉丸通常是由牛肉碎、牛肉汤汁、少许面粉、牛油和调味料混合而成，放进冰箱冷冻凝固过后，就裹上鸡蛋于面包粉下热锅炸；和小笼包一样的原理，肉球里的汤汁炸过后融化了，就有了爆浆的口感。
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| 草莓巧克力 |
大大颗的草莓，由一位帅哥在现场细心地一颗颗裹上巧克力浆；新鲜的草莓口感爽脆，裹上的巧克力巧妙的中和了草莓原有的酸。舌头先接触到巧克力的甜，咬到草莓之后，喷出的酸酸草莓汁瞬间让味蕾苏醒，更凸显了巧克力的美味。
我其实没有爱吃草莓，但这是草莓巧克力是幸福的滋味，如果有人拿这个跟我求婚，绝对比用钻戒更棒。
4. 比利时－布鲁日 Brugge：柠檬烤鸡
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| Brugge 的屋主 Jo |
因为在布鲁塞尔吃太多，加上布鲁日物价太高（旅游胜地嘛！），所以我们就留在家，吃由沙发屋主准备的食物。不得不提Jo是其中一个让我“仰慕”的沙发屋主，他是一名音乐总监，除了有超高的音乐和艺术品味，还有高超的厨艺，他烹饪的柠檬烤鸡让我想赖在他家做他的小学徒。
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| 柠檬烤鸡 （网络照片） |
下次烤鸡，尝试别用任何现成的酱料，只要盐、胡椒、一颗柠檬和少许香料，保证你来答谢我。
5. 比利时－安特卫普 Antwerp ：波兰肉条 Poland Kabanosy
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| Antwerp 的屋主 Dotty |
别奇怪，我怎么做比利时吃波兰肉条？因为我在那里有个波兰籍的沙发屋主Dotty。加上之前旅途的疲累，在Antwerp时我留着家中处理一些工作上的事，所以只那里让我印象最深刻的食物时Dotty临走前送我们的波兰小肉条Kabanosy。
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| Poland Kabanosy |
Kabano是波兰非常普遍的猪肉条／香肠，外表有点像细版的腊肠，滋味却不同，口感不韌硬，味道也不过咸，以长时间的烟熏做成，所有有迷人的烟香味。这是不需要冷藏的，非常适合路途上吃。
这种肉条有很可爱的历史背景，据说这种香肠肉条只所以会做成那么细长，是因为古时候它们会被“挂”在骑马的人颈上，像项链那样，在赶路时即使不停留也能吃饱。
这肉条好吃又容易收藏，所以之后我自己又买了几包，在路上或山上时，这肉条真的很方便，有没有人要引进马来西亚？
写着写着，发现自己实在太长气了，写了那么长只写了五个地方？啊，我要写到几时？下次继续吧。
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