鸡足常乐 @ Bukit Serdang 好好喝的老火靓汤

我很爱喝汤，多亏从小我家老妈子天天都煲一大锅汤宠坏我，把我养得珠圆玉润的；来到雪隆生活后，想喝汤时要自己煲一大锅汤还真挺懒的，但是要外出找汤喝嘛，让我喜欢的还真难找。

炖汤料要足，但又不能过多，味要浓郁，却不能油腻；材料配搭需得宜，肉味鲜却不腥，蔬菜的甜味渗入汤中但别炖得软烂，汤水清亮不浑浊，鲜香无异味，尤其千万不能下味精，这样的汤可真难找。而且我爱喝的是汤水，很多餐厅那些渣多过水的港式炖汤，小小一盅往往让我喝不够喉，想自己加热水再煮过。

那天经过我家附近一个刚开不久的鸡饭摊，看见一位华人uncle和婆婆在卖，那位婆婆让我想起了我奶奶，走了进去光顾。坐了下来，发现顾客人人面前都有一盅汤，汤还散发出浓郁的香气，贪喝的我当然也要点来喝，一喝之下妈咪不得了，这汤真的太对我口味了。

西洋菜汤

这挡卖的炖汤，汤料不会像常见那样多得满出来，装汤的器皿比往常的大，汤水是足够我喝的分量。看似平平无奇的一盅汤，滋味怎么那么棒啊？完全就是我心目中那“好喝的汤”，家常却非常美味的滋味，里面有什么呢？

捞了一捞，发现了一根鸡脚和一块猪排骨，原来摊主加了两种肉类........

继续再捞，竟然还给我发现了一整颗蚝豉，难怪汤喝起来有一种海味。有鸡有猪还有蚝豉，老板你料还下得挺足啊。

除了西洋菜，汤里还有一些萝卜丁和红枣，造就了这盅让我喝得非常开心的炖汤。

后来实在想念这炖汤，隔了几天又再去，发现汤品换了一种，那天卖的是莲藕汤，原来这个档口一星期是不同汤轮替，周末还有豪华的猪肚汤，可惜我还没去喝过。

莲藕汤里同样有鸡脚和排骨，当然有切得厚薄适中的莲藕，喝完汤后我把这莲藕也吃掉了，软嫩无渣。

除了莲藕，汤中还和我妈煲的一样加入了花生，不知我这么爱喝这盅汤是不是因为滋味和我妈煲得相像？

看到那满满的棕色的汤水吗？这样才是喝汤嘛！

菜园白斩鸡饭 －鸡二度

来到鸡饭摊当然不可能只是喝汤，这里的鸡饭也很不错，鸡肉淋上了美味的姜蓉、少许炸葱和不会死咸的酱油（我最讨厌咸死人的酱油，完全盖掉肉本身的鲜甜），还有几片现切的黄瓜。

肉质鲜甜的菜园鸡煮得刚好熟，鲜嫩却不硬，滑溜滑溜的吃在口中甚是满足，最棒的就是菜园鸡没有那看起来很可怕的一块块油脂。

菜园白斩鸡饭 －鸡胸

这碟鸡上有香菜和青葱，老板不standard哦......

我不太爱吃鸡胸，但这挡的鸡胸却煮的很美味，完全不会干干柴柴，咬下去还有鸡汁流出，稍辣的姜蓉把鸡肉的鲜甜更为提升，非常对味。

一碟鸡饭的饭和辣椒当然也马虎不得，这里的饭虽然用普通米，但饭煲得松散粒粒分明，油饭清香而不油腻，鸡饭辣椒里加了酸酐汁，滋味也很不错。

小小一个路边档口，却让我吃得非常满意，价钱嘛我忘记了，就是不会让人心流血的啦，一大盅汤和一碟鸡饭好像是十一、二块吧。

除了炖汤和鸡饭，这个档口还有卖原汁咸鸡、鸡丝河粉、卤花生鸡脚等，我都还没有吃过...吃过了再向大家报告。

鸡足常乐
地点：沙登山工业区 3.039062, 101.698577
营业时间：傍晚开始，但实际时间我不清楚。