铁皮屋 @ Bukit Serdang 好吃到飞起的炸鸡腿

某天晚餐时间从Taman Equine开车回家时，心里想着哪里有好吃的美食等着我，就在这时看到了一个我没看过的“小”档子，而档子里满满得都是人。带着满满得好奇心细看之下，是一家叫做“铁皮屋”的沙登新餐厅，爱吃又热爱沙登的我当然不会错过任何一个吃到好吃的机会，毫不犹豫的就把车停下走了进去。

其实铁皮屋也不是真的新开张，问了老板后他说他们已经营业了4个月，只是我之前离开了沙登好长一段时间，所以后知后觉了。

一踏进铁皮屋内，就聞到一股很香很香的味道，兴奋的我急忙四处探看，看到人人桌上都是一个大铁盘，铁盘内装着好大一个炸鸡腿，想来香味就是从那而来。

（别怪我夸张，我的确很贪吃。）

铁皮屋就在Butter-up和Blackhorse对面的路上，装设的像旧时候小档子，名字也挺有意思。他们家是没有冷气设备的，还好的是他们只在晚上营业，半露天的状态也让餐厅内不会热得吓人。

其实这挺不错的，毕竟冷气的成本都加这食物的价格里，而且流点汗吃着热热的面才是马来西亚风味嘛。

看似简单的装潢中却看到老板的用心，我很喜欢这种以很普通的桌椅却营造出独特风情的点子，谁说装潢餐厅一定要花大钱啊？

尤其是这种Plastic绳的椅子和红白铁盘，简直就是穿越时空让我变回小孩嘛，虽然我印象中还没有见过这种椅子有黄色的。

要知道这家店有多热门？看座无虚席就知道了。

让我觉得比较不搭的是墙上挂着的海报似乎有点太刻意了，旧时候的小挡子贴广告海报不会镶得那么漂亮吧？没事把算盘和铁茶壶挂墙上也有点画蛇添足。

别理我，我就是爱鸡蛋里挑骨头。

柜台前还有好多我小时候最爱的零嘴和小玩具，老板太厉害了，竟然现在还找得到这些回忆里最美好的东西。

还有小时候骗了我很多钱的Tikam。

招牌炸大鸡腿椰浆饭 @ RM10.50

虽然吃这么大一个炸鸡腿实在让我内疚，但美食当头，谁不入地狱？

炸鸡很香，聞起来也没有让人讨厌的油臭味，值得称赞的是即使装着这么大一个炸鸡腿，铁盘子里也不见很多油脂，想来店家处理炸物的功力深厚。

惊喜还没完呢，炸鸡的外皮是我最喜欢的那种酥脆又干爽的，没有裹上厚厚的粉，即不会炸得太干，又不会油腻腻的。以叉子轻轻撕开炸鸡腿后，看到里面滑润多汁的肉，我简直想大叫，这太棒了。

整个大鸡腿无论是二度或腿的部分，肉质都保持这么鲜嫩，最棒的是靠近骨头的部分也不见吓人的血丝，可见老板用的不是冷冻鸡，吃起来也正是如此。

味道方面，这炸鸡没下很重的腌料，单纯的是油香和鸡肉的鲜，调味刚好，即使吃完整个鸡腿也不会觉得咸腻。干爽酥脆的外皮，多汁的鲜嫩鸡肉，没靠厚厚的裹粉唬人，加上刚刚好的调味，这个炸鸡真是好吃到让我想狂奔。

虽然觉得如果加少许香料会炸鸡的滋味更突出，例如咖喱叶，但想到可能保持原位会更搭椰浆饭吧？

除了炸鸡让人惊艳，椰浆饭也煮得挺好，饭轻轻一拨就粒粒分明，完全没有我最讨厌的那种巴成一团的饭，饭的口感很好，透着清爽姜的香气。椰浆味倒是吃不出，我想老板可能没放椰浆吧，这样也好，不然这么大一个炸鸡腿加上椰浆饭，明天可能要在医院过夜。

Sambal是偏甜不辣的那种，比起出色的炸鸡和饭，Sambal就稍不出众了，但搭配起饭和炸鸡，滋味还是很棒。

还有就是椰浆饭不能少的炸江鱼仔和花生，都挺不错的，江鱼仔炸得香脆而且不太咸，味道是新鲜的，黄瓜和鸡蛋也没被遗忘，黄瓜进口是仍然爽脆，而且种子软绵绵的部分不会很多。我也不知是我好运拿到一完刚巧那么完美的椰浆饭，还是老板真的那么用心，连黄瓜的品质都挑过？

传统清汤板面 @ RM5.50

想来说老板炸鸡与椰浆饭都煮得那么用心，店内的其他食物应该都不会差吧？没想到再一次去光顾，这一碗板面就让我好失望，我实在怀疑这两道食物真的是出自同一个厨房的吗？可能期望越大，失望越大吧？

板面都会附上的炸江鱼仔，老板用上了很费功夫的大江鱼仔，每一条都剖半并除去内肠，很用心呢，但这江鱼仔对我那天的口味真的是太咸了，即使是浸在汤中，仍然还是很咸。

板面看起来很棒，用上了我爱得薯仔菜，再配上肉碎和少许黑木耳丝。板面口感有点太硬，咬起来有点黏着牙齿的感觉，口感也不怎么滑，其实并不是很差，但不到好吃的程度。

最让我失望的是汤，既然是清汤板面，汤当然是很重要的，但这汤都是味精的味道，薯仔菜原有的甜味是 完 －全 － 被－盖－掉  。这汤实在太咸，味精的味道连肉碎的油香味都盖掉了。

由于他们家的炸鸡实在太棒，我一瞬间还以为是不是天气太热了，让我的味觉错乱，特别的喝了一大杯的水，再吃这碗面，但还是一样，都是味精。

其实炒过的肉碎、薯仔菜和冬菇（虽然老板用得是木耳）煮汤，味道就很棒了不是吗？

吃着吃着，我还吃到三层的板面，一大块巴在一起。这碗板面实在把炸鸡椰浆饭给我的完美印象完全破坏掉，虽然我知道人忙起来是会有错手的，没把黏着的板面分开也不是什么大罪，但这和那碟用心准备的饭不符合了啊。

每日糖水 @ RM2.50

红豆水配上Sago，还加上了一点点淡奶。糖水煮的挺好，红豆炖煮得软烂，和Sago的口感正好搭，味道也不会调得太甜，我喜欢。

这家铁皮屋实在让我摸不着头脑，但炸鸡还是真的非常好吃的，至于板面，就算了吧。

铁皮屋 @ Bukit Serdang
Jalan PSK 1,  Taman Bukit Serdang, Seri Kembangan, Selangor.
（Black horse对面的路上，附近有一家田鸡粥）
营业时间：傍晚6点开始，逢周二休息。