简单厨房：蒜米蚝油猪肉沙拉

在外用餐时，有时会觉得一道食物里材料的比例有点怪，没什么营养的碳水化合物总占最大部分，肉类总是主角，而蔬菜分量真是少的可怜，以前一碟鸡饭还会附上两三篇片黄瓜，现在嘛只能把鸡饭辣椒当菜吃。

搞怪厨房：豆浆黄酒鸡

那天很想吃黄酒鸡，又有点想念之前尝过的豆浆火锅，突发奇想之下，既然姜汁都可以撞奶了，索性就胆粗粗把这两种食物混了起来。 

在黄酒鸡汤中加入了半罐无糖豆浆，煮成了豆浆版黄酒鸡米粉，让我惊喜的是味道竟然还不错。加了豆浆的汤口感浓郁，让原本呛辣的黄酒汤变温柔，咋吃有点像带有南洋风情的咖喱面，是和原装版完全不同的滋味。

 妈，别骂我拿你辛苦做的黄酒来乱搞。

简单厨房：Tempeh炒臭豆

Tempeh 天贝／丹贝 

我不记得之前在马来西亚有没有吃过Tempeh，但对这个素食食材的印象来来于我在荷兰的沙发屋主Hans，某一天他煮了炒Tempeh给我做晚餐，一吃之下，即被那种带颗粒的口感和其浓郁的豆香所吸引。回来后想减少吃肉，就一直念着要煮Tempeh，最后终于在沙登巴杀找到了它。

Tempeh是一种发源于印尼的发酵食品，传统Tempeh的制作主要是将黄豆去皮煮熟后接种寡孢根霉菌发酵而成，以香蕉叶包覆接种过的大豆，经过一至两天发酵，就会得到这种白色饼状食品。有趣的是，制作Tempeh的菌种和制作我们华人的豆豉是一样的。

家常厨房：黄酒鸡米粉

黄酒鸡是我每回家乡必会期待妈妈煮的食物，喜欢那甜中带辛的味道，更喜欢吃了后那种身体热热的感觉。后来在吉隆玻总是嘴馋想念这道菜，就索性要妈妈酿了一瓶黄酒让我带回来。 

我说了好久要自己学酿酒，方法我是向妈妈抄了几次，什么糯米啊、红鞠、辣酒饼、甜酒饼等材料我都也清楚，但无奈我就是懒嘛，倒现在都没自己动手做过，真是惭愧。也可以说我就是被宠坏了，想吃黄酒嘛，Line写个信息妈妈就会酿好等我回家。 

简单厨房：自家韩国泡菜

之前回家乡的时候，某一天小姑拿出了自家做的泡菜，煮了泡菜炒饭请我们吃，我一吃之下大叫妈妈咪呀！那泡菜实在太美味了。 小姑看我如此喜欢她的泡菜，就说要做一些让我带回吉隆波。

隔天，她真的就动手教我如何自己制作泡菜，原来好吃的泡菜没什么秘方，滋味会这么好应该是因为新鲜制作和用料好。步骤也没有特别复杂，靠搅拌机的帮助，短短半个小时轻轻松松就做了两大盒的泡菜。