Hide & Seek @ Taman Equine 终于在沙登找到我爱的cafe

注：店家已经改名为 Jim's Pan Steakhouse

沙登其实咖啡厅也不少，有营业了一段时间的Butter-up，也有新开张的Black Horse和Blue Pumpkin，还有环境不错的Piccolo Cafe，但我一直都没遇到一家Cafe是我真心不断想再光顾的，可能是因为咖啡或食物的味道没点到我，还是价钱或环境因素，也许只是因为我的性格只喜欢尝试新的东西吧。

直到我去了这家Hide & Seek，有一种飞鸟终于找到落脚处的感觉，这家很棒的Cafe让我天天都想光顾，除了因为环境好、食物好吃，也因为这是少数在沙登提供手冲咖啡（Hand Brew）的cafe。

名字叫Hide & Seek，这家店还真的在和顾客玩抓迷藏，位于二楼招牌又不明显的它，要不是看见其他部落格介绍，我还真的会走宝。

其中一个让我很喜欢这家cafe的原因，就是他家的Set Lunch。只要 RM13.90，就有一碟好吃的食物而一壶手冲咖啡，实在超值得的。

原价RM9.90附上的是汽水、柠檬茶或茉莉花绿茶，你可以外加RM3 upgrade去Mocktail，也可以加 RM4 upgrade去咖啡。

一杯好喝的hand brew通常都要RM12-13了，在这里 RM14就有吃有喝，我实在担心老板维持不下去。

更好的是这家Cafe完全不收附加费用，即使我坐在这里吹了他家的冷气一天，也不需要付服务费。

位于二楼的Hide & Seek，环境非常干净舒服，以石灰墙、水泥地为主题，简约木桌子的摆设，营造出一种沉稳宁静的感觉，让身在里面的人心情沉淀放松，偶尔从柜台传来的咖啡香，还有店内播放的音乐，都是让我愉快的元素。

一进门的左手边就是咖啡师Jason工作的地方，特别的是这里不见espresso machine，有一台磨豆机，还有几个手冲壶。

石灰墙上挖了个洞，挺有feel的摆放着一个手冲壶。

在这里点咖啡，你可以现选择你要的咖啡豆，然后选择冲泡的壶具，以我浅陋的知识，从左到右应该是Aeropress、Kalita Wave、Pour Over然后是Chemax壶。

不知道分别在哪？你可以向羞涩的咖啡师Jason询问，他虽然静静的，但肯定愿意为你解释不同壶具之间的差异。

每一杯咖啡都是现点现磨豆，然后由他自己细心冲泡。从磨豆器、咖啡秤、手冲壶各式大大小小的器具中可以看见Jason对咖啡的热爱，手冲咖啡在沙登本来就少见，像他冲得那么认真的更少。

店内也有售卖咖啡原豆，我家的豆还没喝完，所以还没机会买来尝试，每一包豆上都整齐的写上了来源地、属性和烘培时间。

Hide & Seek内有个沙发角落，这是店内唯一一个冷气没有那么冷的地方，你周日来如果看见有个人摸着电脑坐在那，那个人很大可能性就是我。

这家店唯一一个让我有点困扰的地方，就是冷气太冷了，尤其是下雨天，还好他们家在阳台有位置，冷得话话还能出去晒晒太阳。

阳台的位置以一道落地玻璃隔开来，从外看出去可见一个小花园，意境很好；我尝试坐在外面的位置写文章，有一种一秒变J.K.Rowling的感觉。

就在阳台上有个小小的香料花园，种着好多种不同的香料，不知道食物里用的香料是不是就从这里採的呢？每一种香料都有自己独特的气味，让我都想偷採回家了。

咖喱鸡饭 & 咖啡（套餐） @ RM13.90

我挺喜欢他家的Curry，有浓厚独特的香料味，味道不腻人，鸡腿肉煮得入味，马铃薯也绵密。

香蒜干炒Dory 意大利面 & 咖啡（套餐） @ RM13.90

面条爽口，也用上了舒服的香料，难怪他们招牌上把“Herbs“放第一位，大部分的食物都以香料提味；Dory鱼炸得也很讨喜，厨师以调料巧妙的去掉了Dory鱼本身的泥味，外皮油炸的酥脆而不油腻，好吃。

香脆泰式鸡扒饭 & 咖啡（套餐） @ RM13.90

鸡腿肉去骨炸的酥脆，再淋上了甜酸适中的泰国酱，让我喜欢的是外皮炸得不油腻，鸡肉仍然保持鲜嫩的肉质。虽然食物感觉不是那么配咖啡，但Hide&Seek提供任添免钱的开水，所以要喝咖啡前喝口水，就不怕影响味蕾的享受啦。

Green Mussel Aglio Olio & 咖啡（套餐） @ RM13.90

Green Mussel相当新鲜，配起以香料和少许辣椒调味的意大利面，味道很是迷人，虽然是Aglio Olio却煮得非常清爽，不会油腻，唯一的缺点就是让人越吃越饿。面的香料是Rosemary吗？味道很像但我却没看见它。

单看我收集的午市套餐照片，就知道我光顾了他家很多次。这个午市套餐的餐单每一个星期会换一次，这件事让我每个星期一都在期待，你可以follow他的面子书，就能知道那个星期的餐单是什么。

午市套餐只要加RM4就能升级到咖啡，这咖啡可不是什么普通的Coffee of the day，它可是精心冲泡的手冲咖啡。

现在有的豆是Kenya AA Kiramara Estate和Ethiopia Yirgacheffe Kochere，根据咖啡师Jason的
介绍，肯亚的都比较浓郁，咖啡的苦涩味较重；而Ethiopia的都则较清甜，带有Blueberry的果香。

而咖啡壶的分别呢，他解释说Chemax是较普遍的方法，Aeropress则会较淡，Pour Over和Kalita Wave就会冲出较浓郁的咖啡，而Pour Over就会带出较多豆的酸性和杂质。

每一份咖啡都装在一个壶里，让人慢慢倒出享用。

手冲咖啡冲出的咖啡比起Espresso machine较为“温和”，更能带出咖啡豆本身的原味，果酸、苦涩、甜味、土味或任何附加的味道都能分辨的清清楚楚。虽然同样是黑咖啡，但绝对和Long black/americano有的苦涩完全不同。

虽然Hide&Seek没有提供较大众化的Latte或Cappuccino，但喝不惯黑咖啡的人也可要求附上温牛奶和糖。

Hide&Seek提供的两种豆中，我和朋友都较喜欢Ethiopia豆，口味清甜，的确带有淡淡的蓝莓果酱味。肯亚的豆呢，感觉比较man，呵呵。

最让我欣赏的是，这咖啡是越喝越醇，即使冷了也不会酸涩得怕人，从第一口热喝到最后一口冷了的时候喝，味道明显变化，却都同样好喝。

我几乎天天去吃RM13.90的套餐，大部分的原因都是这杯咖啡。

Salmon Gravlax Sandwich @ RM16.90

当然除了午市套餐，Hide&Seek也有其他的餐点，选择有沙拉、三文治、汉堡、意大利面与扒类等；饮品呢除了咖啡，也有花茶、果汁、Mocktails、Smoothies和Ice-blended等。

Salmon Gravlax是一种北欧国家的食物，把三文鱼以盐、糖和莳萝（Dill）腌制后，通常配上面包或沙拉吃。

Hide&Seek的Salmon Gravlax三文治，有着厚厚的三文鱼，三文鱼颜色漂亮，口感很好，腌制的三文鱼应该不能用新鲜来形容，但吃起来就是有鱼的鲜甜，而且不会有Smoked Salmon常有的死咸，很美味的一道食物。

配上的Rye bread有着迷人的麦香，稍微烤过的带脆口感与三文鱼的滑嫩口感形成一个完美搭配，非常好吃。

三文鱼三文治附上薯条，薯条外脆内软，舒服且不油腻的口感，我很喜欢这带有香料味的薯条蘸酱。

Salmon Gravlax Salad 三文鱼沙拉@ RM10.90

同样的腌三文鱼配上沙拉，沙拉里除了三文鱼，还有生菜、小番茄、葱和慷慨的橄榄。厚厚的三文鱼同样让人满足，但这道沙拉的酱却调得稍微过咸了，蔬菜和三文鱼本身的鲜味完全被咸味盖过了，不知厨师是不是不小心失手了呢？

餐单 －沙拉，汤、三文治和汉堡。

意大利面和扒类，餐单上有猪肉餐点。

饮品选择，爱喝咖啡的我统统没试过。

当然也少不了咖啡厅一定有的Brunch，这里的Brunch是提供到下午4点的。

当然也有咖啡厅少不了的蛋糕，这蛋糕我们吃过一片，挺新鲜的。

因为我是在家工作的freelancer，很感激Hide&Seek提供了一个很好的环境，让我想外出时能有个可以工作的好地方。食物、咖啡都有一定的水准，服务员都礼貌友善，环境尤其舒服，所以虽然我是很不想他顾客变多了让我失去我的的舒服小天地，但还是忍不住一定要推荐给大家。

超值的Set Lunch，不收取任何附加费用，认真的手冲咖啡还有精心准备的食物，虽然我很不想太过感性，但对与Hide&Seek团队的用心经营，我实在感动。

Hide & Sēēk Cafe @ Taman Equine
16-1, Jalan Equine 1b, Taman Equine, Seri Kembangan, Selangor.
（就在Aeon Taman Equine旁的新店区中，与Hong Leong Bank同排）
03-8959 3966

Weekday 11am-11pm
Weekend 10am-11pm（有时候星期一会休息）
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如果你也有喜欢的餐厅/cafe，请来我的Facebook告诉我，我会很感激。

附录12-06-2015:
由于这家店的咖啡是现点现磨豆，加上手冲咖啡本来就比较花时间；所以如果顾客较多时，等待的时间可能会较长，午餐时间太赶的朋友要多多见谅。