Mandi Hadramot @ Sunway Pyramid 爱上中东羊肉饭

对于神秘的中东，无可避免的因为无知而有一些恐惧。在读过《Persepolis》这本由伊朗女插画家所画的自传漫画后，我对中东人其实一种莫名的好奇。在加上那骑脚踏车环游世界的石田裕辅，曾经在他的书《用洗脸盆吃羊肉饭 》中写过中东人的友善，让我其实对不极端的中东人是有好感的。（这两本书都曾经改变某部分的我，绝对有我的大力推荐。）

先不理中东局势现在如何，黑头罩之下的又是怎么样的人，美食当前所有的纠纷都无所谓，好吃最重要。

Mandi 是一种也门的传统食物，在中东各地都十分流行，字面上的意思是“多汁的肉”，这道食物是以香料烹煮的饭配上羊肉或鸡肉；Hadramot（哈得拉姆）则是一个已经不存在的国家的名字，目前位于也门境内。

这家位于Sunway Pyramid LG2的中东餐厅Mandi Hadramot ，主打地中海美食，他在Bukit Bintang的总店早有一定的名气，在Shah Alam和槟城也有分行。

店内装潢挺简单，只以少许的中东摆设品和大幅的图画为主题，比较特别的是这家餐厅提供大型的屏风，让来自中东的女性朋友能够放心用餐。

让我印象深刻的还有这水珠桌子，我不断的想用纸巾抹去这些抹不去的水珠，呵呵。这次光顾这家餐厅，是因为他在Groupon有做半价促销，贪吃的我就买来试试看。

Hadramot Salad @ RM18

服务生推荐的Hadramot沙拉，内有黄瓜、番茄、橄榄、脆脆的饼和大量芝士丝，以橄榄油、柠檬汁与香料为Dressing，这道沙拉口味挺特别，柠檬汁让沙拉吃起来很开胃，不至于太酸，配起芝士吃更是美味。

我尤其喜欢这脆脆的饼，在蔬菜与芝士中加了咬得很爽的口感。

Mandy Lamb @ RM35

很大碟的饭（平时的两倍吧？）、很大块的羊肉、一碗炖煮羊肉的汁、一碗酸酸的辣椒酱，还有三条指天椒。这碟饭一上桌我和朋友就吓了一跳，直说我们不可能吃得完，但到最后还是被我们一扫而空，因为-太-好-吃-了。

Mandi的饭颜色很漂亮，看起来和我们的印度Biryani很像，我其实也不懂两者的分别。这里的饭用了较长的basmati米，这种米本身就带有独特的Pandan味，口感也较干爽。

Mandi饭用了豆蔻、丁香、胡椒、肉桂和月桂叶烹调，上面撒上的是葡萄干和花生。（我味觉没那么厉害，这些是网上食谱告诉我的。）

这饭滋味实在迷人，和华人白饭松软的口感不同，这饭是干爽的，香料的味道淡淡的，却越吃越开胃，和在mamak的Biryani相比，这饭较不油腻，香料的味道也有点不同。

附上的羊肉大块的惊人，看上去很柔软，也很湿润的感觉。

根据网上的资料，Mandi的羊肉是以在一种叫Tandoor瓦制的瓮慢火烤数个小时，那瓮的样子有点像我们在mamak会看到用来烤Tandoori Chicken的瓮。

Mandy的餐牌上写说这羊肉是在一个underground stove烤的，所以是他们在Pyramid的地下挖了
个地洞吗？开玩笑啦。

这羊肉实在好吃的我现在还在流口水，羊肉被烤的松软，用叉子轻轻一碰就散了，咬在口中香甜的肉汁不断的流出，肉质很柔软，独特的香料让羊肉的味道加倍迷人。这羊肉没有恼人的羊膻味，也没有咬死人不偿命的韧，不但保留而且升级了羊肉本身的美味，尤其是肉汁满满的口感，实在让我欲罢不能。

虽然和SS15 Oregi的Madggot Rice长得很像，但那边的羊肉是炖煮的，这里的是烤的。

这碗肉汁应该是烤羊肉时留下的吧？浓浓的羊肉香气，如果不怕肥，单这碗酱汁就能配几碗白饭了，其实它也并不太油腻，有点像羊肉汤。

附上的辣椒酱酸酸辣辣的，有点像华人的鸡饭辣椒，味道却更为明显，配起羊肉和饭，刚好开胃解腻。

这碗饭和羊肉，可说是我吃过最喜欢的羊肉饭了，不知道和石田裕辅说的羊肉饭是不是同一道？如果是我就一了心愿了。

Halabi Kebab @ RM33

上桌时一块面皮盖着食物，很神秘的感觉。

打开面皮后，里面有两条烤羊肉串、一颗切半的烤番茄、一些香料和葱、一碗白白的酱和让我有点惊讶的薯条。

面皮的手感很舒服，把食物美美的摆放在仍然温热的面皮上，放上和Oregi一样的蒜味酱，加上一些香料，然后卷起来......

羊肉串的味道很好，和上面的大块羊肉不同，这肉串用的是剁碎的羊肉，加上一些葱和香料，烤得干干香香的，吃起来像是会有阿拉丁神灯跑出来的感觉；蒜味酱的味道仍然深得我心，烤番茄为这道食物增加了湿润度，同样是羊肉，但这kebab羊和楼上的mandi羊完全不同。

Arabic Coffee @ RM10.90

咖啡爱好者的我，一如往常的点了咖啡....结果....，这阿拉伯咖啡完全是我不熟悉的味道，不像咖啡，反倒有点像凉茶，实在特别，我劝你还是慎点。

这咖啡附上的Kurma，我还是第一次吃，同样的.....特别。

除了Mandy，这里还有Kabsa和Salona，Kabsa的淋上了番茄Gravy的，感觉较湿；Salona则是咖喱饭。

也有羊肉汤。Kushari Rice是埃及的“国饭”，和我们的Nasi Lemak同样地位，是以饭配上扁豆和通心粉一起煮，再淋上以特别香料调的辣味番茄酱，和肉类一起吃。

Saltah则是也门的“国菜”，是一种以辣椒、番茄、蒜头、Salsa酱和独特的香料炖煮出的炖肉，通常配着面包吃。

（有一种环游世界的感觉）

小吃；朋友问我Hommos是什么？那是一种以Chickpea压烂后，加上芝麻酱、橄榄油、柠檬汁、盐和蒜蓉，混合而成的一种“粘酱”，口感类似薯泥，味道独特，通常以面皮粘着吃。

各种不同的烤肉餐单。

Mandi Hadramot的羊肉饭实在好吃，我还是觉得中东烤羊肉是最好吃的羊肉烹调方式（我是还没吃过西藏烤全羊啦），价格是偏贵，但那碟饭两个女生share其实刚好。

吃过了中东食物，才会了解为什么古时候香料为什么会和黄金等价。英语中“Spice”（香料）这个词来源于拉丁语“species”，常用来指代贵重但量小的物品；古时候的人甚至觉得吃了香料，灵魂才会“开”。

灵魂我是不懂啦，我的胃口是大开啦。

Mandi Hadramot @ Sunway Pyramid
L 07 91-92, Lower Ground Two, Sunway Pyramid.
其他分行：Bukit Bintang，Shah Alam, Penang

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