Caffe Crema @ Mont Kiara 高质感咖啡厅里的意大利Lungo咖啡

会走开这家Caffe Crema纯粹是巧合。某位网友向我推荐同样在Plaza Mont Kiara里的 B&W Cafe，糊涂的我竟然没查清楚他们的营业时间，结果到达时B&W已经休息了，所以就走进了隔壁这家很漂亮的咖啡厅，没想到误打误着发现这个好地方。



Caffe Crema是意大利文Cream Coffee的意思；欧洲的咖啡文化始于意大利，Espresso、Cappuccino和latte都出自意大利人的手。这家Caffe Creme（实为Caffè crema）不止提供espresso-based的咖啡，也有hand brew、cold brew、siphon、cold-drip等较特别的咖啡，最惊喜的是这里是少数在雪隆使用Moka Pot的咖啡厅。

How i look the day without coffee.

在咖啡厅外的玻璃上画着两幅有趣的插画，以五颜六色的漆笔描绘了没有咖啡时的忧愁；一张小桌子上摆放着几只这些漆笔，是让顾客随意涂鸦吗？

 

Caffe Cream以木板、砖墙与温暖的黄灯为主题，木色与铁条的配搭营造出欧洲旧时代的格调，我尤其喜欢店内以黑胶唱机播放的经典R&B歌曲，怀旧文艺的气息总是让我舒服慵懒。

黑胶唱机播出的音乐就是有一种很特别的音质，让空间瞬间复古文艺起来。

除了黑胶唱机，店内还有一些较复古的摆设，最右边那架没错的话是旧式的收银机。

Caffe Crema提供espresso-based的咖啡（左边），手冲与特调咖啡（中间）和各式有机茶，价格合理。餐单上较特别的选项是Lungo、Moka Pot、Cold Drip和Siphon，也有前些时候很红的cold brew。

根据网上的资料，Caffe Crema不止提供优质咖啡，他们家的茶叶也是很不错的。

Lungo @ RM9

根据老板的介绍，Lungo是一种意大利式的黑咖啡，比Long Black更受到意大利人的喜爱。

Long Black是以热水加Espresso；Lungo则不另加热水，而是拉长了咖啡萃取的时间（大约是espresso的两倍时间）。这种冲法因为咖啡粉过水的时间较长，更强调了咖啡中的苦味，也提取了更多咖啡中的杂质，好不好喝口味因人而异，也取决于咖啡师的技巧。

Caffe Crema的Lungo油脂稳定，味道醇厚；咖啡豆本身的味道独特，有一种说不出的果味和叶子的味道，咖啡杂质是较多，但不至不舒服，我喜欢的是这杯咖啡没有我讨厌的涩味。

我向老板询问了用的咖啡豆种类，但原谅老人我记忆里不好，只记得有巴西和Ethiopia，

Cafe Latte @ RM10

这里的Latte奶泡顺滑、口味独特，喝起来有点想某种糖果的味道，咖啡的aftertaste甘浓，这杯latte甜味太明显，让我实在怀疑咖啡师是不是偷加了糖。（没啦，应该没偷加。）

Caffe Crema除了咖啡，也有卖一些咖啡器具，最主要的是Moka Pot（摩卡壶），这种壶在欧洲和拉丁美洲相当流行。 

根据网上的资料，摩卡壶是两层结构，放在下半部分的水煮开沸腾后，就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。虽然没有使用气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡粉中，但严格来说这不能算是浓缩式萃取，而是比较接近滴漏式，但摩卡壶做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的浓度和风味。



还有这台配上了Beam heater的Siphon壶，实在太诱我了。

奉劝各位，咖啡喝就好，开始爱上自己泡的话，就会一发不可收拾.....

食物方面，Caffe Crema有一些蛋糕和简单的三文治。

在柜台上有几张纸条，写着一些有趣的话，我喜欢那句The more you learn, the less you know！

环境舒服的一家咖啡厅，咖啡在水准之上，音乐好听，帅帅的咖啡师很有礼貌，老板也很乐意与顾客分享讨论咖啡，爱欧式咖啡的朋友不妨去看看。


Caffe Crema @ Mont Kiara 
E01-02, Plaza Mont Kiara, Block E
+60 3-6206 2237
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