八色烤肉 Palsaik Korean BBQ @ Mont Kiara 八种口味的韩国烤肉

之前在网络上看到挺多人介绍这家韩国八色烤肉，还被选为吉隆坡11家爆红餐厅之一，我就饿得心痒痒的，但一直都遇不到机会光顾。过了好几个月，终于都得偿所愿，但老实说这餐吃得实在有点狼狈，和韩剧里浪漫的情节一点关系也没有。

韩国八色烤肉 (팔색삼겹살) 在当地相当知名的品牌，总店在学生街新村，走的是中低价与创新路线。除了大马外，其实八色烤肉也在中国、台湾、澳洲，墨尔本、美国，洛杉矶开始分店。在马来西亚，于Solaris Mont Kiara和Scott Garden有两家分行。

所谓的八色烤肉，就是八种不同口味的韩式烤五花肉，肉的颜色嘛对我而言大部分都是一样的，但“八色”总是比“八味”好听嘛。

从招牌上的图标，你猜得出几种口味？辣椒、大蒜、红酒是简单猜的，其他五个我的联想力不够好想不到，呵呵。

餐厅内的装潢偏年轻，我是觉得他们家座位空间有点窄小，小小的桌子刚刚好摆了两个炉和烤肉碟，没有多余的位置放其他东西；位置与位置之间的空隙简直是零，大胖子应该会坐得非常狼狈。

最让我头痛的是这家店的排烟系统似乎不怎么完善，韩国烤肉店常见的抽油烟管在这里似乎没见到，我是不知道他们是不是有什么超先进的桌底抽烟系统之类的啦，但我自己是被烤肉的油烟熏得相当不舒服，离开餐厅的时候自己也变成了烟熏狗了。

八色烤肉的套餐，基本有三种；RM98的两人份有四色烤肉、海鲜汤和配菜；RM122的基本四人份有八色烤肉、海鲜汤喝配菜；RM155的豪华套餐则额外多了Grilled Deodeok和名品泡菜。

我在网上找了很久，都找不到Grilled deodeok是什么，只知道这种华文叫“沙参”的食物是某种花的根部，以韩国辣酱腌制后煎烤。

四人份RM122加GST后RM130，一个人平均RM32.50，值不值得这是见人见智。

八色烤肉套餐 @ RM122，有八色烤肉、一锅海鲜汤和配菜；白开水是免费附上的，所以饮料钱省了；我们额外叫了两碗白饭。

每个台上有两个锅，一锅煮汤，一锅煎肉；另两段则一段放蔬菜，一段放肉，Fit得刚刚好，多个位置放多个碗都没有，最神奇的就是有一大锅汤，却没给我们小碗装汤，所以韩国人都是豪爽的直接从大锅里喝汤的。

漂亮的五花肉一字排开，全部卷成一团团很可爱，咋看之下还以为分量很少，但最后我们四人人都饱的肚子圆圆的。

根据店家的提示，这八色烤肉是要从左吃到右，由味道最浅的吃到浓郁的。我看来看去，就三种颜色不是吗？:P

五花肉碟旁都附上了中英韩文的名字，不怕看不懂。

依次是人参、红酒、松叶、大蒜。

然后是花草、咖喱、大酱和辣椒酱。辣椒酱腌肉的颜色很鲜红，但其实味道并不太辣。

配菜方面则有很漂亮的各式生菜，我最喜欢就是这“船”菜，这菜是任添的，有五种（我其实认不出的）不同蔬菜。

还有一根杏鲍菇、一些金针菇、一碗蒜头、两根辣椒和一块白萝卜。

另外还有一人一碟沙拉菜，和两人一碟的酱料与黄瓜。这红色的酱可不是辣椒酱，应该是韩国大酱吧？

开始烤肉啦！八色烤肉的肉是由服务生在我们面前帮忙烤，服务生在铁盘上先放上泡菜、蒜头、杏鲍菇和金针菇。看得过程是挺爽的，但会有“烟”深不知处的感觉。

有没有发现那个烤盘似乎歪了？其实那是种特别的设计，烤肉的油会顺着盘子往下流，最后会透过一个小洞流到桌子下的一个小罐；这样的设计不止能够轻易的去掉油脂，还能让烤肉的油粘到蘑菇和泡菜，这样口味更一体，挺聪明的设计，千万别山龟去移正这个盘子。

而这个小白萝卜块则是用来“扫油”的，在铁盘上轻轻推动这个方块把油都推进小洞里，我就山龟想把它当棒棒糖吃。（笑）

伴菜呢就只有Kimchi一种，不像Seoul Garden那样是有各式各样供选择的。这泡菜口味不太酸也不太辣，但还好挺新鲜的，也是随意添加的。

摆好蘑菇后，服务生就把肉片“卷”开，一次先烤四种口味。看起来小小的肉卷卷开后，成了大大片的五花肉。

肉片就在眼前慢慢得被煎熟。

稍微煎熟后，服务生就拿把剪刀把肉片平均剪成1公分宽的小块。

一种口味各自剪出6小片的肉块，每一块都煎得油滋油滋的。

然后服务生就很贴心的把煎熟的肉块叠在离火源较远的上方，避免持续加热导致过熟，各种口味依次分别的叠成一排，让我们清楚自己吃得是什么味道。

先谈谈这肉，这五花肉的厚度适中，服务生也烤得不错，块块都分得平均；但肉的质地似乎不太优质，我甚至有吃到一整块都是肥肉的，但整体而言还算OK，肉新鲜，脆度也有。

传统韩式烤肉度吃法，就是把肉、伴菜和酱料包在生菜里，卷成一团像春卷那样吃。这样吃味道好，但却吃不出肉的原味，八种味道都成了一个样，所以还是一些卷着吃，一些直接吃，好品尝到各种腌料的不同。

最让我惊喜的是八色烤肉有附上紫苏叶，这叶子有点像柠檬叶的味道，抱着烤肉吃味道挺特别。后来服务生送上额外的蔬菜里，就没有这个紫苏叶了。

第二轮的烤肉则烤了剩下四种味道较种的口味 －花草（Herbs）、咖喱、大酱和辣椒。

海鲜汤的部分呢，则有蔬菜、一只虾、一块没肉的螃蟹，一些没肉的蛤蜊、一些乌贼条等等。我再怎么算，也算不出这锅汤是如何四人份，一只虾是要切四份吗？

看似清汤的汤，滚一滚后就变成了红色；虽然颜色鲜红，但其实并不太辣。这汤喝着喝着还挺舒服的，吃完后也没有口很渴的感觉，但就是料不多，没有附上小碗也让人无所适从。

吃不饱的话，记得叫碗白饭加入剩下的汤中，就能煮出上次我在D-Buri Buri吃的火锅Zosui。

好吃吗？

我老实说，烤肉的八种口味我大部分都不是很吃得出，较出味的只有咖喱，其他的八种口味包括辣椒的，是需要细细品尝才能吃出味道，如果包在蔬菜内加上配菜，其实基本就是一个味。

尤其是人参和蒜头口味的烤肉，并没有那种一吃即惊为天人的感觉，甚至可说是淡而无味。要说八味，同样八味的八色小笼包做的成功多了。

优点是服务生手脚都挺利落，我们肚子很饿的坐下来，不到10分钟已有香喷喷的烤肉吃了，他们也很细心的询问要不要加辣椒，配菜吃完了也自动附上。

缺点是抽油烟系统实在太太糟糕，如果你希望有浪漫的一餐，就别去了。吃完后这餐后你只会想马上回家洗澡，什么浪漫都没了，但好在他没收取服务费。

要我说，这八色火锅不值得。

八色烤肉 (팔색삼겹살) Palsaik Korean BBQ Malaysia
J-01-09, SohoKL, Solaris Mont Kiara, No.2 Jalan Solaris, Kuala Lumpur.
+603- 6211 0383

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