玩玩烘焙：Mini Shepherd Pie

其实我没有吃过Shepherd Pie，但总是在烹饪节目上看到这道食物，这天心情很好，就玩了一下。因为没吃过真正的Shepherd pie，所以我也不知道味道有多像，但是是不错好吃就是了。

小小一个，适合做早餐，也适合做下午茶，也适合做Party时的前餐。真正的Shepherd pie是没有下面的pie皮的，但我想要拿着吃，就稍微改良了。

首先做Pie Crust： （制作6粒）

125g 面粉
60g 冷冻牛油

首先把未融化的牛油和面粉放入一个容器中；再用手把面粉和牛油揉搓在一起，要让面粉都接触到牛油，直到面粉呈现有点像面包糠的感觉。

然后再根据手感加入20ml冰水，让面团成团。我想要这次的Pie Crust脆一点，所以加多了水让他“黏”一点。

把面团分成6份，按入塔盘做成杯状，把做好的塔杯放入烘炉180度烘10-15分钟。

接着准备里面的牛肉Filling，我用了牛肉碎、玉米、切块的红萝卜和大葱，你也可以加入青豆和番茄，但我不喜欢吃青豆所以没加。

调味料是一罐Tomato Puree，少许盐和Mixed Herbs。

把牛肉碎先稍微煎香，再加入蔬菜，最后加入Tomato Puree和盐调味，把这料煮熟就可以了。

同时间要准备一些Mashed Potato。把一粒Russet Potato切块在盐水里滚大约10分钟。沥干后加入牛奶和冷冻牛油，再把所有材料压棉搅拌均匀就行了。分量嘛就看你的心情，感觉对了就行。

把哄好的pie crust拿出来，触感有点脆脆的就行了。

把刚才炒好的牛肉碎料放入pie crust，不要太满，不然会不漂亮。

最后再铺上马铃薯泥，洒上一点香料，然后再放入烘炉180度烤多10至15分钟，如果你想要上层金黄一点，可以摸点油，然后放第一层烤架。

哒哒，烤好了。

想不想吃？试试看做吧，很好玩的。

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