Greenhouse by Muir @ Ampang 噱头多多但沦于骗局的新日本概念餐厅

这家在Ampang Gleneagles Hospital隔壁的新开的日本餐厅，有着一个挺特别的概念；在这栋三层楼的独立式的建筑内，容纳了几个不同的食物主题区，有面包Pastry 区、蛋糕咖啡区、刺身区和熟食区，几个月后还会有另两个不同的创意餐厅开在二楼，而顾客呢就可以自由的在餐厅的各个摊位中选食，然后一起享用。

这样的Concept，有些许像在The Curve的Marché，不同的是Marché是离开时才一起结账，顾客可以悠闲的慢慢多次点餐，而Greenhouse by Muir呢，拿了食物就要给钱。最大的不同就是在Marché用餐的体验是快乐的，而这家新餐厅呢，则让我吃的很想发火。

让我想要光顾这家餐厅的原因，主要是因为它的名字 - -Greenhouse加上一栋式的独立建筑，的确给我无限的幻想，而Muir呢不是什么马来人或印度人的名字，取自于美国生物自然学家John Muir，这位科学家的主要学说在于生育保护与循环使用。

我呢是有少少关注环保的，这家餐厅现在还搞着“自带餐具即可买一送一”的优惠，凭着这个名字，加上日本餐很好吃，当然要去一探这家餐厅。

餐厅设计以木与砖墙为主题，加上一些渔网啊、竹竿和浮标什么的，尝试营造出日本渔港市场的感觉。优点是因为是一栋式的建筑物，采光和feel都很好；缺点把煮食区放在餐厅内，加上烂死了的排烟系统，让我整餐是在烟雾里吃的，吃完后还附送了一身油烟味。

餐厅内被划分为几个区域，一进门的右手边是饮品和蛋糕区，接着就是刺身Sashimi，熟食区，而面包区则在最后。

进门右手边的Pastry区，橱柜内摆放着漂亮得让人心情很好得蛋糕，但朋友在这摊点了一个非常简单做的croissant三文治，竟然让我们等了40分钟才做好。摆那么多美丽的蛋糕是要让我拿来丢服务生吗？

（对不起，我是没什么耐心的人）

Lemon Mascarpone Tart @ RM11.66

先不看服务速度、营业概念和食物品质，不可否认的是这里的Pastry做得挺漂亮的；价格是Inclusive with GST的，所以号码很古怪。

Assorted Flavoured Éclair @ RM12.72

Berry Pavlova @ RM13.78 & Cheese-Baked Tart @ RM11.66

Almond Financier with Salted Caramel @ RM12.72

接着走进去是刺身区，鱼儿们摆放在一个木柜台上，对望着渔港浮标，还用上了竹篮，服务生也穿上了日本式的服装。

刺身的选项挺多的，除了常见的三文鱼，还有其他各种鱼类。把整只鱼摆上台的餐厅，我应该还是第一次光顾。价格嘛从RM19／6片至RM45／六片，最贵的平目刺身Hirame并不多见。

鱼都相当新鲜。可惜的是我那天是吃早餐，所以没有点生鱼片，不知道如果我点了，会不会让我对这家餐厅改观呢？（应该不会）

也有生虾，不是很大要RM13.78一只。

日本帝王蟹，但没有标上价钱。这个区域的海鲜，你点了后能选择烹调的方法，除了生食也能烧烤或煮汤。

当场可看见师傅处理生鱼片，挺有架势的，所以我说这家餐厅噱头多多。

除了生鱼片，还有腌制品，价格还算合理，  chuka kurage海蜇 RM6.36一盒，Hotate日本带子则RM12.12。

发现问题了吗？食物都装在塑料盒子里。

刺身区也有一些准备／包装好的食物，选择有沙拉、饭类等一碗的。

还有手卷寿司。

或一盒装的寿司，价格还属合理。

三文鱼生鱼片，六片RM19.08，切片挺厚的。

问题是，所有的食物都装在像Aeon卖的廉价寿司用的塑料盒子里，说好了的Greenhouse呢？我付了你近RM3一片的生鱼片，你还要我在塑料盒上倒上包装酱油和包装wasabi？

餐厅内也有售卖一些日本产品，价钱嘛我是觉得有点贵。

Move on，接下来是熟食区，点餐方式没人解释是有点让人疑惑的，基本就是选择肉类，肉类是一片一片算钱的，然后多加RM6.36即可“升级”到套餐；套餐有饭、蔬菜和Miso汤，而这三样东西是任拿同价的，所以你可以装到你的碗满满，但应该不能refill。

同样的，用的是纸碟、纸盒和纸杯，我实在觉得老板当我们是智障，打着生育保护和环保的主题，结果每吃一餐要制造一大袋垃圾？他们家用的纸盒，也容易“黏”在一起，有许多不留意的顾客，一次过就用了两三个盒子，double的浪费。

（在纸杯中）装了Miso Soup后，可以加上青葱、豆腐与海带，是的，任加，因为都是Self-service的。

蔬菜的选择有生菜叶、炒包菜花、黄瓜、柠檬和各种腌菜；同样也是任拿，不过选择不多。

主菜的选择有烧烤鸡肉、鱼肉、鳗鱼、肉饼、饺子等，价格我也不懂是贵还是便宜。

多春鱼／柳叶鱼／Shishamo @ RM2.12一只。

平目鱼 @ RM9.54

薯菜饼 @ RM1.59

Ebi Tempura 炸虾 @ RM2.65

拿了食物后，还可加上各式的酱汁，他们家的白芝麻很香。

价钱是这样算的：就是拿汤、饭、菜 (RM6.36)，加炸虾3只（RM2.65 x 3)，嘴巴痒再加个薯菜饼 （RM1.59），总共RM15.90。

最后，最吸引我也最爽的就是Bakery区，同样的有各式产品售卖。

最爽的原因是这里提供免费试吃。

紫菜芝士包 @ RM6.36，黑芝麻红豆包 @ RM5.30

这里的面包感觉不错，质感柔软，味道挺香的，但有没有用非天然香精我就不懂啦。

日式咖喱面包 @ RM6.36

草莓酒面包 @ RM5.83

水果塔 @ RM6.36

我不懂面包好不好吃，价格似乎有点过高，Moonlight的面包大多是这里的半价罢了。

面包区呢也有个做戏柜台，可以看见年轻的面包师以手在刨芝士，我看他刨了半天才那一小堆，做戏真辛苦。

点餐买单后，即可从极少的餐桌中寻找位置，除了外面的台子，餐厅内有的就是这种食堂式的大桌子，和陌生人一起同桌我其实还好，但就不会是享受的。

鳗鱼片（RM19.08）＋套餐（RM6.36），共RM25.44

装在让我很尴尬的纸盒里，最让我失望的是他的白饭已经煮得糊掉了，一块一块的口感很糟。怎么mamak挡都明白白饭的重要性，大餐厅里的厨师都不知道？

套餐里包括的miso soup，可以加上豆腐、海带与紫菜，老实说这碗汤几乎没有味增的味道，就是一碗咸水，奇怪的是加上的紫菜不香，海带不Q。

蔬菜嘛，生菜和黄瓜挺新鲜，炒包菜花呢则冷了。

Unagi呢，片是挺大片的，这样的价格算便宜。

但是呢入口就让我摇头，这鳗鱼不止冷，口感还糊掉了，烧烤酱中掺杂了烧焦味和鱼腥味，很不好吃。

我觉得Kuchai Lama的日式食堂的鳗鱼饭好吃多了。

而这些免洗餐具，让我的不耐烦到了极致，吃的是QQ的鳗鱼饭，放在纸碟上就算了，还要用这些软软的汤匙和叉？吃的时候，我的汤匙还断了，简直让我想骂粗口。

因为朋友有自带水瓶，所以这杯latte是免费的。同样装在让人尴尬的纸杯里，咖啡的味道普通的像自动贩卖机里卖的。

Smoked Salmon Croissant@ RM15

这个Croissant让我们等了40分钟，我的鳗鱼饭都吃完了，问了又问，百般曲折下才送到我们面前。

Croissant的口感不错，并不油腻，但朋友的脸已经很黑了，所以我也不敢问她好吃吗。

因为等待的时间太久，加上我朋友脸很黑，店员送上了一片免费的Lemon Mascarpone Tart 。

这柠檬塔一入口还蛮讨喜的，但吃多了就觉得柠檬馅里有恼人的砂糖颗粒，还有柠檬制品一直都有的洗碗精错觉。

一家打着Greenhouse名义，还用了生态保护学家的名字的餐厅，竟然用了一大堆垃圾碗筷纸杯招待顾客，而且卖的还是本应该非常精致的日本餐，这不是摆明的睁眼说瞎话吗？

即使我不从环保到角度思考，从纸盒里吃饭，用柔软的免洗餐具辛苦地与鸡肉搏斗，我是感觉不到老板有多尊重食物与顾客啦，这样吃饭让我觉得我命很苦，在Food Court打包杂菜饭就行啦，何必到你餐厅，哦我错了，在Food court如果堂食的话用的是正规的碗碟和筷子。

价格不见特便宜，食物不见特好吃甚至差劲（生鱼片我没吃我不懂），环境算是糟糕，位置少且油烟味重得可怕，服务态度呢一个面包要40分钟准备。

我认真的希望老板不要使用John Muir的名字，那对这位伟大科学家是种侮辱。

Greenhouse by Muir
1 Jalan Nipah, Off Jalan Ampang, Kuala Lumpur
Open daily. Closed Monday
Evendough Café (10am – 10pm), Evendough Bakery (11am-10pm), Kuroshio Market (11am-10pm)

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