蛋仔工坊Eggette Lab @ Sunway Pyramid 香喷喷的香港鸡蛋仔

那天和朋友在Pyramid逛街，经过Asia Avenue时看见一个很多人聚集的档子，同时闻到很诱人的鸡蛋香，好奇走近一看，原来是售卖香港鸡蛋仔的新摊位。

香港嘛我是还没去过，但曾经在沙登夜市吃过这个好吃的小食，对那香甜松酥的味道印象深刻。Sunway Pyramid的蛋仔工坊除了原味的鸡蛋仔，还有售卖一些较特别的口味。

鸡蛋仔是一种香港原创的传统街头小吃，从50年代起传了大约60年。起源还蛮有趣的，和杂货店老板的渊源让我感觉亲切（我老家以经营杂货店为生），也只有节省的人，才能够以最简单的材料做出美味的食物。

蛋仔工坊除了售卖原味的鸡蛋仔，还有巧克力、竹炭芝士、鸡丝和绿茶口味。价格介于RM4.40至RM5.90之间。

新开张营业即吸引了很多顾客，从他们乱糟糟的炉子来看，生意真的挺好的。请别在意这看起来有点脏的环境，他们只是忙得不可开交了。

我挺喜欢做鸡蛋仔的这个炉子，做出来的鸡蛋仔一粒粒圆圆的真可爱。店员需要细心的制作每一个鸡蛋饼，确保每颗圆圆的粒粒是完美的。

而鸡蛋仔的面浆呢，则是现场调配制作的，保证新鲜。

让我感兴趣的是，他们家的员工竟然以whisker手打面浆，生意很好的话，这面浆做得急吗？了不起。

蛋仔工坊的包装挺可爱的，还有通风小洞洞，挺贴心的。

竹炭鸡蛋仔 @ RM5.90 & 原味鸡蛋仔 RM4.40

漂亮的鸡蛋仔透着诱人的香气，这味道有点像Waffles，但Waffles是咸香的，而鸡蛋仔则更香甜，也更柔软，是让人回到童年的味道。

鸡蛋仔中间是半空的，咬下去的口感很特别，外脆内软。鸡蛋香配着牛奶和糖，就成了这种简单的美味。

竹炭芝士的鸡蛋仔则是酷酷的黑色，Texture也较厚实，黑色鸡蛋仔的后方有着白色一点点，那都是芝士啊，我很好奇他们是怎么做出不粘锅的芝士？

这竹炭芝士鸡蛋仔是咸咸甜甜的，和原味的感觉完全不同，芝士的分量刚刚好，加了芝士的味道感觉西方。

心情不好的时候，可以吃吃看这个，绝对和比巧克力更抚慰人心。我喜欢。

蛋仔工坊Eggette Lab @ Sunway Pyramid

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