简单厨房：沙丁鱼版Assam Laksa

简单版的叻沙，把很香很香的香料切碎放进锅中，煲出一锅很香很香的叻沙汤，那感觉实在太棒。

我好喜欢叻沙叶和姜花的香气，最搞笑的是我家的那只黑狗似乎也很喜欢叻沙的香味，煮的当儿它不断发出前所未有的撒娇声，我当然不能让它吃那么重口味的食物，但也在它今天的食物中放了点姜花和叻沙叶，它可是把碗都舔得亮晶晶。 不知道槟城人怎么看这道“偷撇步”的沙丁鱼Laksa呢？哈哈。


材料：姜花、laksa叶（Daun Kesom）、小葱、香茅、Asam片、辣椒干、罐头沙丁鱼、laksa濑粉
配料：黄瓜切丝、豆芽、洋葱切片、鸡蛋煮熟、薄荷叶只要叶子、酸柑

做法：
1. 现把辣椒干、Asam片和香茅放进滚水，小火煮大约半小时。
2. 把做法1的汤渣滤掉，只要汤。加入切碎的姜花、小葱和Laksa叶继续再煮20分钟。
3. 把罐头沙丁鱼鱼肉弄碎，整罐倒入煮着的汤中，加入盐、冰糖和少许江鱼仔精调味。
6. 把濑粉另外煮好，放入碗中，加入热汤，摆上配料，完成！