简单厨房：越南虾子春卷

最近家里种了一盆薄荷，看着肥美青绿的薄荷叶不用实在太可惜，就想多煮能用到薄荷的食物，谁知道薄荷能入什么菜请教教我。

包越南春卷绝对能体现“做人”的智慧，馅料放得不够多口感空空不好吃，放得太多就祝你好运慢慢撑破皮；面皮太软容易破，面皮太硬却卷不起来。这种艰难的任务对我这种只有20只脚趾的人来说实在太难，算了，虽然包得难看，好吃就好。



酱料是由香茅、蒜米炒香后加入白醋、盐和糖调成，清爽的配搭更能吃到虾子的鲜。春卷配上加了虾壳去煮的烤黄椒浓汤，简单的滋味很适合我雨后的心情。明天就星期六啦！想到就好快乐想摇屁股。

做法：
1. 虾子连壳煮熟，把壳脱去，把虾子从中间切半（如果你爽也可以放整只）。

2. 生菜和薄荷叶洗净，黄瓜切丝，豆芽洗净去尾。

3. 春卷皮稍微扫一些水，别扫太多，皮要是太粘很难包。

4. 现放入虾子，漂亮的那一面向上，再依次放入生菜、黄瓜丝、豆芽和薄荷叶；当然你也可以加入豆皮、萝卜丝、花生碎等喜欢的食材。

5.像包春卷那么包吧。