Pho Hoa @ The Curve 越南牛肉河粉

想吃越南的牛肉河粉很多天了，可常去的地方都找不到越南餐厅。这天在在The curve看到这家店，就迫不及待的走了进去。

Pho Hoa 原来是个全球都有的连锁店，店里的一面墙壁上印满了有这家店的各个地区；美国、韩国、新加坡、加拿大、英国、印尼、汶莱、菲律宾；听说还有个美国前400最佳餐厅的名号....

就是为了这碗牛肉河粉，Pho Tai Chin Nac @ RM17.50

里头有切得很薄很薄的牛肉片和牛腩，还有口感特别的河粉和大量的香菜。

牛肉片切得很薄，熟成度刚刚好，配着口感QQ的越南河粉和骨头汤，吃起来挺过瘾的。薄得像纸的牛肉片有点像涮涮锅里的肉片，要煮得好又保持上桌时汤的热度想来需要点功夫。

汤头很清甜，但不油腻，加上香菜的香气，让人吃完整碗热面过后却感觉清爽。

越南餐厅也和泰国街头的面食一样，面食类会附上一碟生豆芽、紫苏叶、酸柑和小辣椒。第一次在泰国这样吃豆芽时感觉有点奇怪，但现在简直就是上瘾了。

Goi Gio@ RM4.50 each

越南春卷是另一件我会想念的越南食物，凉凉的面皮内紧实的包着米粉，蔬菜和鸡丝。记得以前第一次吃到时就疯狂的喜欢上那凉凉清爽的口感；但不知道为什么现在吃不回那种味道了。

这春卷是沾着后面那碟“花生酱”一起吃，配着甜甜咸咸的酱料和花生碎，味道马上升级。

香茅鸡串 @ RM9.95

这个好吃，浓郁的香茅味让鸡肉串非常讨喜，口感并不像我们有嚼劲的沙爹那样是一整块肉，而是由剁碎的鸡肉处理好后“巴”上香茅枝一起炸，吃起来别有一番风味。

越南牛肉河粉吸引我的地方，对我是明明就热烫烫，却吃得凉爽的感觉。不油腻又清甜的汤头里有香菜的青涩味，QQ稍硬口感的河粉配搭上软软的牛肉，牛肉片轻轻一咬就散，还有配着生豆芽吃得咔嚓咔嚓，豆芽本身的凉凉的甜汁和着热热牛肉汤，小小的一碗面其实是精心配搭下的产物。

其实要真的说起来，牛肉河粉是好吃的，香茅鸡串也不错，但我还是想念那很好吃得越南春卷......

Pho Hoa Noodle Soup, G34, The Curve, Mutiara Damansara, Petaling Jaya, 40870 Selangor, Malaysia.

Tel: 03-7725 9880