Senjyu 千寿 @ Bangsar Village 这寿司太精彩＋我吃了鹅肝

朋友生日，想说他爱吃日本餐，就找了家和平时不同的日本餐厅。Senjyu位于Bangsar Village II 内，提供日本较传统的寿司之外，还有一些平时比较少见的食材，如海胆、鹅肝和龙虾等。

老实说我是吝啬鬼，这一间日本餐厅搞不好是目前为止我吃过最“高级”的，但还是觉得物有所值，尤其是那Red Dragon Maki，让我非常想念。

Senjyu的华文名字是“千寿”，设计以纸鹤为主题。

餐厅内的装潢是标准的现代日式餐厅，餐具、椅子等都摆得有条不紊。

满满一整个柜子的日本酒，Senjyu提供相当多不同种类的日本酒，有清酒、烧酒、梅酒等等。

点了菜后，服务生送上了一碟免费的前菜。这小菜以日本酱油调味，特别的是它是冷的。

Lobster Salad Inari @ RM4.50 Each

这是我吃过最好吃的日本腐皮，腐皮的甜咸味平衡，豆香和口感都是完美。本来没有很喜欢吃腐皮寿司，总是嫌它绵绵的又太甜，但 Senjyu的腐皮完全改变了我的观点。

里面的龙虾沙拉内陷反而没有给我留下太深刻的印象。

Hotategai Sushi @ RM8.99 Each

生带子寿司，新鲜带子的味道很鲜甜，口感脆口。我最喜欢的其实就是这种最单纯的刺身寿司，只要食材够新鲜，食材本身的原味配上寿司醋饭，就已经是绝顶美味了。

Red Dragon Maki @ RM29.99

就是这碟寿司，非常美味。

三文鱼，配上外皮炸脆了的King Prawn，日本黄瓜，还有上面的Alfafa。

里面的每一个配料呈现出一个完美的口感与味道。三文鱼的软、炸虾外皮的脆、虾肉的鲜嫩，还有不可少的黄瓜的脆和Alfafa的涩；吃了这个，才发现原来黄瓜在寿司中是这么重要的。

以为这种卷寿司就是把所有材料包一包，放上一些酱料；原来一个卷寿司在食材的搭配是非常重要的，配搭的好，每一种食材就是互补。

Foie Gras @ Oyster Sushi 鹅肝 & 炸生蚝寿司 @ RM27.99

这一片薄薄的就是鹅肝，从小从电视剧听到的食材，终于吃到了。

鹅肝的味道我也形容不出，像入口就化掉的蛋布丁，味道却是美味的鲜，肥厚而油润。配搭上不抢镜的烧烤酱，味道很好。（有可能它是鸭肝，我不知道）

鹅肝的下面是炸过得寿司卷和生菜，寿司卷炸得刚好，不油腻且酥脆干爽的外皮和柔软的鹅肝非常相配。

炸生蚝寿司。这炸生蚝是我吃过“最蚝”的，外酥内软的口感，咬下去是非常浓厚的蚝味。我本身喜欢吃蚝，但如果不喜欢蚝的味道的朋友可能会受不了吧。

为了调节这炸蚝浓厚的味道，师傅还特别放入了连皮的柠檬和解腻的萝卜泥，我初初看到时还疑惑那柠檬皮是要吃掉的吗，吃了－是要吃掉的。

爱吃炸蚝的朋友，这不可错过。

Sashimi Mori Zen Set @ RM49.90

Senjyu的刺身不是我吃过最新鲜的，不过也不差；套餐内有Salmon, Maguro，生虾和那个白色的忘了名字。

看到刺身后那两片有有牙牙的叶子吗？因为在Publika BIG中看到有卖，所以好奇的我就吃了一片进口，那味道真的是......无以形容；有机会的话吃吃看。

Senjyu的生虾样子很特别，肉呈现一个可爱的“圆度”，不过这虾一入口有点腥，咬久了才吃出甜味。

在Senjyu用餐的经历时满意的，它的卷寿司在材料的配搭上有开到我的“口界”。

请原谅我这个贪吃的狗，一直都好奇书籍或电视中介绍的这些食材到底是什么味道的。世界三大珍馐中，尝试了鹅肝和黑松露，还有一个鱼子酱不知什么时候有机会呢？



Senjyu
2F-27, 2nd Floor, Bangsar Village II, 2 Jalan Telawi Satu, Bangsar Baru, 59100, Federal Territory of Kuala Lumpur