Ichiban Ramen @ Aeon Cheras Selatan 哇，腐乳口味的拉面？

拉面是除了寿司和刺身之外，我最喜欢的日本食物了。有趣的是虽然中分翻译为“拉面”，但日本拉面并不是拉出来的，使用的是切面。

在日本，拉面的汤底通常是以猪骨或鸡骨，还有蔬菜和小鱼干或柴鱼片熬成。在马来西亚当然比较难吃到猪骨熬的汤底，Ichiban Ramen的宗旨就是提供最好吃的鸡骨汤拉面。

店内的装饰相当有日本风情，还有Tatami的座位区。大胆的红色主色调和对面的KFC相互辉映。

我非常喜欢店内挂着的图片，每一张都很有日本风情。

日本的艺术风格很有趣，在压抑的东方传统文化种又有一丝疯狂。看着这一副图，仿佛听见了日本传统鼓的演奏。

除了拉面，Ichiban还提供Soba和Udon，不爱吃面的朋友，还有一些Don（饭）供选择。价钱嘛，在日本拉面店中算低的了。

烟熏鸭肉拉面 @ RM16.90



烟熏鸭肉不错好吃，并不会有冷藏肉的味道；肉质鲜嫩，肥瘦适中。



汤头也满满的是鸭肉的味道，喝起来并不会太油腻；不过喝多了就觉得有少许过咸。




烟熏鸭拉面中还有半颗溏心蛋，外皮染成了漂亮的酱油色，我最喜欢这种日式糖心蛋了。

整碗面是让人满意的，尤其是汤底的味道，浓浓的烟熏鸭味让这碗拉面的味道特出而有记忆点。

札幌拉面 Sapporo Miso Ramen@RM16.90


就是这碗拉面！汤一入口我的眼睛就亮了，这札幌味增拉面的味道和我们华人的腐乳味道非常相似。我本来就爱吃腐乳，尤其是配粥和炒菜，但把腐乳煮成汤的味道还真是第一次试。

当然，我想这并不是腐乳煮成的，但这味增汤的味道和平常喝惯的完全不同，浓郁独特的味道简直就让我想再叫一碗。

札幌拉面中有几片日本叉烧、玉米粒、青葱和黑木耳丝；不过没有我爱的糖心蛋。

日本叉烧的味道和华人的完全不同，吃起来到有点像一种上海菜“扎蹄”的味道。特别的是这叉烧中掺有肥瘦肉，还有少许软骨和皮，口感让人惊喜。

现在回来才在想 －这叉烧是什么肉啊？牛肉吗？不像鸡肉啊....

还有和腐乳汤底非常搭配的甜甜玉米粒和黑木耳丝。

我挺喜欢Ichiban Ramen的食物的，或许因为我本来就喜欢日本拉面，但他们提供的拉面味道的确有它独特的地方，会有惊喜。

Ichiban Ramen @ Aeon Cheras Selatan

Tel: 03-9076 8499