（沙登新店）野新海南牛腩面@Bukit Serdang 六十年祖传的牛腩面

马六甲野新我到是没去过，但牛腩面我是爱吃的，因为我家乡居銮的牛腩面可是一绝，而且沙登有新店开张我怎么能不支持呢？呵呵。

这家野新牛腩面开在沙登工业区（Taman Perindustrian Bukit Serdang），和普遍被称为Bukit Serdang（海棠附近）的地方有段距离。传了三代六十年的传统，是不是野新人吃了一甲子的味道呢？在网上找了一下，只找到了东甲牛腩面，但无所谓啦，好吃比较重要。

店内的装潢很简单，新开张所以环境很干净。店的主墙印上了一副野新旧街的照片，增添了不少古早味，但墙上同时挂了两副风水图，加了风水却少了气氛。

店内提供牛腩、牛筋、牛肚和牛杂面，价钱都是RM9.90一碗。其他的有生肉面和沙煲牛腩等。这价钱让我非常想念我的家乡。

牛杂面（汤）@ RM9.90

牛杂面里有牛筋、牛肚、牛腩（下至上）。牛筋炖煮的很够火候，一咬即断却仍有脆脆的口感，好吃；牛肚也仍然保留了爽脆的口感。

老板最骄傲的牛腩，他说这是牛肉最好吃的部分；牛腩煮得悄好，有牛肉的鲜味缺不腥，入口即散却不软烂。

我选择了河粉，这河粉很好吃，QQ的河粉吸收了香味浓郁的汤汁，撒上了酥脆的炸葱和解腻的青葱。汤头其实没有给我很大的印象，或许是因为汤的分量实在太少了。

牛杂面（干捞）@ RM9.90

干捞面薄，老板用了炒香的牛肉碎，少许酱料、青葱和胡椒粉。干捞面的味道不错，酱料用得不多所以不会死咸，也凸显了牛肉碎的香气。但这面薄却有点干干粉粉的，也没有了Q度，河粉好吃很多。

干捞的牛杂面附上一碗汤，里面有一样的料。

野新牛腩面的牛筋和牛腩都让我满意，而且好吃的牛筋还真的很难找。但是汤面给的汤实在是太少了，少得根本像滑蛋河的汁了。我知道一锅好汤是很贵的，但我喜欢喝汤嘛.......

稍微让我打下广告，这家店的干捞面和居銮的牛腩面不同，我家乡的里面有加了花生，也捞得较湿，那很的很好吃，有机会去到居銮的朋友绝对不要错过了。

野新海南牛腩面

No 27-G, Jalan BS 10/6, Taman Bukit Serdang Seksyen 10, Seri Kembangan.

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