简单厨房：‪‎香菇薏米素汉堡‬

今天好开心，虽然不是星期五，因为做出了好好吃的素汉堡，乱搞的食谱成果却让我非常惊喜。

以香菇和薏米做出的汉堡素“肉”，配上自烤的金瓜泥汉堡包、Cheddar芝士和青菜，滋味好过麦当当，真的好开心。

香菇薏米素汉堡‬

1. 干冬菇（用新鲜菇应该也行）和薏米泡水隔夜。泡发后冬菇扇的部分切小片（别太厚），冬菇“脚”的部分切小丁，也把一颗洋葱切小丁。

2. 稍微把泡过水的薏米煮一煮，稍微软大约5分钟就行了，煮好后滤干备用。

3. 把薏米、香菇丝和洋葱放入锅里以橄榄油炒香，这个步骤要把材料炒熟，并以盐、胡椒调味。

4. 把炒好的材料取出放入碗，加入一颗蛋、少许面粉和橄榄油，用手捞均匀后把它弄成肉饼的样子，厚度、大小自己喜欢。最后再在“饼”上均匀的撒上一些cornmeal，没有Cornmeal用玉米粉／薯粉也行。

5. 弄好的肉饼放入冰箱最少冰一个小时，让它定型。然后要吃的时候，以正常煎汉堡肉的方式煎熟就行，建议夹汉堡时配上芝士。

糟了，接下来想天天吃这个。