简单厨房：青柠清爽五彩饭

其实这个煮法是某天煮波比食物时无意发现的，挤了酸柑汁后，随手把酸柑皮一丢丢进煮波比饭的锅中，结果煮出的饭有一种迷人的香气，然后呢就依法煮了这道很美丽的五彩饭。

加了酸柑皮去煮的饭，米粒中有一股清爽的滋味，再加入少许蒜米、玉米、红豆、蘑菇和盐，煮好后再拌入夏南瓜丝（zucchini）、南瓜籽和少许酸杆汁，简简单单却漂亮又美味的一道食物，单看就心情好好。

酸柑／柠檬皮中白膜的部分煮滚过后会散出苦味，所以要以这皮入菜需要先以汤匙把白膜的部分挖掉。红豆熟成的速度也和饭不一样，所以要先把红豆泡水隔夜（或先用水滚一滚也行）。

其实花点心思，简单的饭也可以煲得很精彩，和人生一样，好不好玩就看有没有用心而已。