简单厨房：啤酒海鲜炖饭

喝了半罐喝不完的啤酒怎办？煮饭呗，啤酒炖饭可是简单又美味。 煮过的啤酒呛味已被挥发掉，只留下浓浓的甘香渗透在饭中，因为我用了稍甜的Somersby，煮好后也留下了些许的焦糖香味，意外的很美味。

要是用其他牌子的啤酒，可要依据啤酒原本的味道来添加调味。



做法：
先用炒过的虾壳、洋葱和三文鱼的皮和一点姜来煮虾汤，再加入啤酒一起煮。煮好后把渣滤掉就能用来煮饭了，我在饭中加了些许蒜米、海盐和一小块牛油（哈利波特的奶油啤酒我可是好想喝）。

饭煮得差不多熟后加入稍微已盐腌过的海鲜和小番茄，盖上盖子把海鲜用闷熟的就好了。 这道啤酒炖饭简单煮又好吃，在网上看过日本友人以电饭锅与黑啤酒煮出啤酒鸡肉炖饭，据说也是很美味，改天试试。